近年來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)生的油煙污染問(wèn)題也愈發(fā)嚴重。油煙是食材在烹制、生產(chǎn)過(guò)程蒸發(fā)的植物油脂、土壤有機質(zhì)以及加溫溶解或裂化物質(zhì)。關(guān)鍵包括醛、酮、烴、油酸、醇、酯、內酯、雜環(huán)化合物、脂環(huán)等化學(xué)物質(zhì)，飯店、餐館等食品加工場(chǎng)所產(chǎn)生的油煙會(huì )對環(huán)境和人體健康造成危害。
油煙環(huán)境污染難題早已不容忽視，準確的把握區域餐飲業(yè)油煙排出、治理情況，才可以合理解決。油煙在線(xiàn)監測系統是一款可以對油煙數據信息及時(shí)收集、傳送、儲存，并協(xié)助管理者處理異?，F象、執法的現場(chǎng)終端。能24小時(shí)連續在線(xiàn)監測油煙排出濃度值、餐飲企業(yè)油煙凈化器工作情況、風(fēng)機工作情況等主要參數，支持管理人員根據油煙污染標準設置對應的警報級別，對餐飲企業(yè)油煙污染實(shí)現預警、報警功能。
技術(shù)參數：
（1）監測因子：油煙、顆粒物、非甲烷總烴、溫濕度、凈化器風(fēng)機工況（可擴展電壓監測）；
（2）油煙濃度測量參數
檢測原理：激光散射法
測量范圍：0～ 10000 ug/m3
（3）顆粒物測量參數
檢測原理：激光散射法
測量范圍：0～20mg/m3（可選配0-2000ug/m3；0-10mg/m3；0-20mg/m3）
（4）非甲烷總烴測量參數
檢測原理：半導體/PID光離子化（可選）
測量范圍：0-30ppm/0-1000ppm
油煙在線(xiàn)監測系統的數據可以與環(huán)境管理平臺連接，可以在GIS地圖中展示點(diǎn)位信息，具有地圖監管、實(shí)時(shí)監控、設備維護、用戶(hù)管理等功能，可以實(shí)現對餐飲企業(yè)多方位、多層次一體化管理。且系統支持移動(dòng)端展示，管理人員可隨時(shí)通過(guò)小程序查看，數據同WEB端展示效果一致，進(jìn)一步增強管理人員對油煙污染的監管。
油煙在線(xiàn)監測系統作為推動(dòng)餐飲行業(yè)環(huán)保升級的重要工具，具有廣闊的應用前景和巨大的發(fā)展潛力，可通過(guò)實(shí)時(shí)監測、數據分析等功能，幫助餐飲企業(yè)、管理部門(mén)掌握油煙排放情況，提高油煙污染監管效率，助力餐飲行業(yè)健康發(fā)展。
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